煮蝦粥是有技巧的 如何做出噴香鮮蝦粥
【煮蝦粥是有技巧的 如何做出噴香鮮蝦粥】胚芽米淘洗后浸泡1小時(shí)，加適量水煮粥；煮粥的同時(shí)，將蝦洗凈，挑去蝦線，去蝦頭（蝦頭留待備用），加入一小勺鹽、姜絲、少許料酒腌制20分鐘 。
將蝦頭用廚房紙巾吸干水份，起油鍋，小火至油開后，將蝦頭放入炸至油呈金黃色，再將蝦頭撈出，留下蝦油 。
待粥煮好后，放入切得細(xì)細(xì)的姜絲，以及腌好的蝦，再加兩大勺蝦油、適量鹽，拌勻后煮至蝦熟 。
將芹菜去葉，切成末，于出鍋前兩分鐘放入，出鍋后再撒上幾片芹菜葉 。一碗美味的蝦粥就煮好啦！
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