切胡蘿卜丁方法 如何切胡蘿卜丁
1、去掉胡蘿卜的兩頭，身材修長的胡蘿卜，先切段 。
2、切段的胡籮卜再四周切一下，把圓弧邊切掉為方形 。
3、這樣切片不會滾來滾去的 。
【切胡蘿卜丁方法 如何切胡蘿卜丁】4、把條切粗一點，再切丁 。
5、四指并齊按住胡蘿卜，刀順指切下，四指后移，再切 。
6、手不要離開案板，切菜時兩腳要自然站穩(wěn) 。
7、注視操作部位，右手握刀時拇指與食指捏住刀箍 。
8、握緊刀柄，左手控制原料，使原料平穩(wěn)不滑動 。
9、以便于落刀，握刀時手腕要靈活有力 。
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