玉米的營養(yǎng)價(jià)值玉米碴子和玉米面怎么做？ _碴子

玉米碴可以煮干飯和熬粥。把玉米加工成面，和好發(fā)酵后可做“大餅子”、“窩窩頭”、“發(fā)糕”等。
有機(jī)玉米碴中含有較多的谷氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，促進(jìn)機(jī)體氨的排出，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常活動(dòng) 。
含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內(nèi)致癌因子(物質(zhì))相結(jié)合，并使其失去致癌活性，從而降低癌變機(jī)會(huì) 。
有機(jī)玉米碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質(zhì)，可使機(jī)體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動(dòng)脈血管，從而降低心腦血管疾病的發(fā)生率。
玉米碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機(jī)酸，有利尿作用，對預(yù)防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。
看到其營養(yǎng)價(jià)值，接下來我們看看玉米碴是如何制成的。
原料：玉米碴子、玉米面
【玉米的營養(yǎng)價(jià)值玉米碴子和玉米面怎么做？】做法：
1、玉米碴子洗凈放入沸水中，添加幾滴色拉油，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取適量玉米面放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水?dāng)嚢璩上『隣?。
3、將調(diào)好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同樣大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至完全熟即可。

玉米的營養(yǎng)價(jià)值玉米碴子和玉米面怎么做？

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