銀杏果有什么作用和功效銀杏果有什么用， _什么

銀杏果有各種好，吃多有毒
銀杏果被稱植物化石，《本草綱目》記載：銀杏“原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果” 。
中醫(yī)認(rèn)為：白果性平，味甘、微苦澀，有小毒，歸肺經(jīng)，具補(bǔ)肺潤(rùn)肺、化痰止咳、澀精止帶等功效。
常用來：

治療支氣管炎、哮喘。
輔助治男子遺精、婦人白帶異常、小便不利或頻數(shù)等癥。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)分析則證實(shí)，白果中含豐富卵磷脂、維生素、微量元素和氨基酸等多種有益成分，具有高效廣譜殺菌、耐缺氧、抗疲勞和延緩衰老等藥理作用。
銀杏果怎么吃
用白果提取物開發(fā)了白果罐頭、銀杏晶、銀杏露、銀杏果仁茶、白果酒等。
　民間食用，魯菜有上湯白果燒腐竹，黔味有白果燉雞，潮汕人最喜歡用白果做甜品用于各種宴席前后，白果的各種小炒更是家常菜肴。
美味的致命傷:有毒
　白果成分復(fù)雜，有毒成分為白果中性素（銀杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，這些物質(zhì)主要存在于白果肉質(zhì)外皮；白果所含的有機(jī)毒素均能溶于水，毒性強(qiáng)烈，以其果仁中的綠色胚芽最為劇烈，毒性遇熱可分解減弱。
　其中，白果中性素能刺激胃腸黏膜，使黏膜細(xì)胞混濁腫脹，引起惡心、嘔吐、腹瀉等消化道反應(yīng) 。白果有毒成分還可以作用于神經(jīng)、心血管、呼吸等系統(tǒng)，引起相關(guān)癥狀，如頭痛、抽搐等。
氰苷進(jìn)入機(jī)體后釋放出氰離子，通過抑制相關(guān)酶的作用，使組織不能利用氧而產(chǎn)生細(xì)胞窒息，首先累及呼吸中樞和血管中樞，造成呼吸困難、氣促、發(fā)紺，如不及時(shí)就醫(yī)，可因呼吸或循環(huán)衰竭而亡。
生吃或多吃有毒；嬰兒10顆能致命
　成人中毒多是食用了未煮熟或炒熟的果仁，或者一次性攝入過量而致。
而兒童中毒劑量很小，不到10顆便可發(fā)生，年齡越小，中毒癥狀越重，嬰兒致死量是10顆，即使完全熟透，吃多了也會(huì)中毒。
因此提醒

要注意白果的收藏，嚴(yán)格控制孩子的攝入量，3歲以下小兒盡量不食用。
成人也不要生食白果，應(yīng)碾去皮，除去肉中綠色的胚芽，浸泡一段時(shí)間，燒熟煮透后再吃，
每次最多不超過10顆。
　如出現(xiàn)上述中毒表現(xiàn)，及時(shí)送醫(yī) 。

銀杏果有什么用？
銀杏果圓球狀，直徑二公分左右，成熟前綠色，成熟后淺黃色或橙黃色，外面有白粉。

文章插圖
實(shí)際是銀杏的種子，外面肉質(zhì)的一層是外種皮，中間硬的白色的一層是中種皮，里面緊貼硬層的有一薄層是內(nèi)種皮，再里面肉質(zhì)的就是胚乳和子葉了。

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由于銀杏的雌球花的胚珠沒有子房包裹是裸露的，發(fā)育后形成的只有種子，沒有果皮，種子是裸露的，所以銀杏是裸子植物。那么銀杏果有什么用呢？
第一，銀杏果是銀杏的繁殖器官，起著繁衍后代的作用。銀杏最早是用種子播種育苗繁殖的，后來慢慢出現(xiàn)用播種苗嫁接繁殖培育銀杏苗木。
第二，銀杏果可藥用，在中醫(yī)上叫“白果”，有止咳化痰、潤(rùn)肺、痛經(jīng)、利小便的作用。（藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑）
第三，銀杏果可食用，銀杏果含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但含有少量氫氰酸，所以不易多食，以免中毒。
另外，銀杏果外面的肉質(zhì)外種皮含有白果酸、白果醇、白果酚等，可制作農(nóng)藥，有殺蟲的功效。
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