淡菜怎么洗，淡菜怎么做好吃蒸幾分鐘 _怎么

有沒有不知道淡菜是什么的，我想肯定有，我第一次聽到淡菜也不知道是什么，淡菜就是海紅，說海虹大家都知道，味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，淡菜用來煲湯、煮粥、鹽焗淡菜、蒜香淡菜、蔥油淡菜等，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
經(jīng)常吃海鮮的都知道淡菜是什么，淡菜又叫青口貝、貽貝、海虹等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，淡菜的做法也是有很多種，都非常好吃，我也是很喜歡吃淡菜，每次去海鮮市場的時候，都會買上一點淡菜回來吃，鮮香味美，又鮮又嫩，下面就來分享一下淡菜怎么做好吃。

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一、蔥油淡菜
1、準備食材：淡菜、小米辣、蔥、姜、蒸魚豉油
2、選擇新鮮的淡菜，把淡菜清洗干凈放盤子里，小米辣洗干凈切圈，蔥姜洗干凈切絲，鍋里加入一點水燒開，燒開后把淡菜放進去蒸，蓋上蓋子，蒸五分鐘。
3、蒸好后拿出來，把一邊的殼去掉，擺在盤子里，放上姜絲和蔥絲，撒上小米辣，淋上蒸魚豉油，鍋里燒一點熱油，均勻的淋在淡菜上面，原汁原味，太鮮美了。

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二、淡菜蘿卜湯
1、準備食材：淡菜、蘿卜、豬骨、姜、蔥、鹽、雞精、黃酒、胡椒粉
2、豬骨洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，燒開后把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈，把豬骨放鍋里，加入適量的水，加入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時。
【淡菜怎么洗，淡菜怎么做好吃蒸幾分鐘】3、淡菜提前泡發(fā)，泡發(fā)好后洗干凈，蘿卜洗干凈切絲，鍋里加入一點水，水開把蘿卜絲放進去焯一下水，撈出來備用，鍋里加入一點油，油熱把姜絲放進去，炒出香味，把淡菜放進去，翻炒一下。

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4、加入熬制好的骨頭湯，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火熬制二十分鐘，時間到把蘿卜絲放進去，加入鹽、黃酒調(diào)味，煮制蘿卜絲變軟，加入雞精、胡椒粉攪拌均勻，撒入蔥花就可以出鍋了，
總結(jié)：淡菜非常的鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，做法也是有很多種，可以根據(jù)自己的喜好來做，上面兩種淡菜的做法都非常的好吃，做法也是很簡單，非常的鮮美，原汁原味，也是我最喜歡的做法，喜歡的可以試試。