你們那里吃金蟬嗎金蟬好多人不敢吃，但是營養(yǎng)價(jià)值比較高，你們吃金蟬都怎么做著吃 _你們

你們那里吃金蟬嗎？吃呀！特別香。金蟬好多人不敢吃，但是營養(yǎng)價(jià)值比較高，你們吃金蟬都怎么做著吃？炸，煎，炒，每一種都好吃。

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每年夏天，大量的金蟬從地里爬出來進(jìn)行蛻變，不幸的是大多數(shù)都被人捉住端上了餐桌。以前小的時(shí)候捉金蟬連個(gè)手電筒都沒有，都是用手順著樹干上下摸，所以我們當(dāng)?shù)刈浇鹣s叫摸金蟬，用土話說就是“摸麻雞廖” 。蟬是學(xué)名，又叫知了，在沒有蛻變之前叫知了猴，麻雞廖猴。上小學(xué)的時(shí)候曾經(jīng)拿著竹竿，上面弄一點(diǎn)生面筋粘知了，那時(shí)候多，一個(gè)樹枝上能趴幾十個(gè) ，天天“知了，知了”叫個(gè)不停。

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捉回家的知了猴用鹽水洗一下就蛻變不了了，有人喜歡吃知了猴，有人喜歡吃剛剛蛻變好的知了。變成知了的炸一下酥脆，就是沒有知了猴肉多，所以吃知了猴的比較多。如果晚上捉的知了猴很少，用鹽腌一下，第二天放鍋里煎一下就可以吃了。捉的稍微多一點(diǎn)少加一點(diǎn)面糊下鍋炸，炸焦撈出來放碗里即可。不過現(xiàn)在提知了猴已經(jīng)不好捉了，大部分都是養(yǎng)殖的，市場上賣知了猴的就不少。還有晚上到農(nóng)村專門收知了猴的，自己吃或者到市場上賣。我的這些知了猴也是晚上到農(nóng)村收的，基本上一元錢一個(gè) 。

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【你們那里吃金蟬嗎金蟬好多人不敢吃，但是營養(yǎng)價(jià)值比較高，你們吃金蟬都怎么做著吃】今天就做一個(gè)干煸金蟬，供大家參考！清洗干凈之后的金蟬控凈水分入六七成油溫的鍋里炸一下控油。花椒，紅干椒切段泡水，蔥段姜片備用。先將花椒紅干椒炒出水分炒香下入蔥姜翻炒出味，下入過油的金蟬。金蟬用勺子按壓一下，炒出里面的水汽，加鹽，加雞精調(diào)味出鍋裝盤。金蟬脆椒可口，麻辣鮮香，下酒佳肴。炸好的金蟬撒上花椒鹽也是非常的美味，歡迎大家嘗試一下。干煸金蟬不知道各位喜歡不喜歡吃呢？歡迎大家將自己好吃的做法分享出來，便于廣大粉絲朋友們參考！