蛋撻液有蛋腥味怎么解決：蛋撻液怎么做才不腥？ _怎么

蛋撻液好吃，但做不好會有腥味，那有沒有辦法去除腥味呢？辦法是有的，這樣做就會好吃的！
食材：雞蛋100克左右牛奶150克云南白糖50（怕甜稍減量）蛋撻皮適量
做法：
1 ，牛奶倒入不銹鋼盆內，加白糖，攪拌均勻
2.鐵鍋加水500毫升，中火加熱
【蛋撻液有蛋腥味怎么解決：蛋撻液怎么做才不腥？】3.不繡鋼盆放入熱水中，升溫加熱，攪拌牛奶和糖，不讓粘鍋，直至糖融化，關火
4.牛奶糖液降溫50度左右，雞蛋棄殼倒入，攪拌均勻。用小密篩過濾取液備用。
5取蛋撻皮，將蛋液倒蛋撻皮中，（以近七八層滿為宜）。
6.上烤箱，注意，不要液體拋撒出來了。升溫200度左右，半小時左右，蛋撻液呈稍微金黃色，就行了。金黃，鮮嫩，不腥的蛋撻就成了！
我是吃貨小筑Vivi ，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第433個原創回答。

“蛋撻液怎樣做才不腥呢？”很高興與友一起探討！

其實蛋撻液的制作很簡單，都不需要特別去尋找配方。如果友是購買的冷凍蛋撻皮，那么蛋撻皮的包裝盒上都有對應的蛋撻液的配方，是不是很機智？

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蛋撻液要不腥有幾個小技巧分享給友：
1、雞蛋一定要新鮮。雞蛋存放時間越久，腥味越重。
2、可以添加少許檸檬汁、醋或者香草精華來去腥。
3、加一點朗姆酒或者伏特加等洋酒去腥（實在沒有滴白酒），而且還可以多一點特別的風味，提升甜品的檔次，別擔心辣，因為烘烤過程基本揮發了，只留下一點獨特的香氣。
4、加入橙皮屑或者檸檬皮屑，不僅去腥還可以多一點水果的小清新。
5、水果蛋撻，加入檸檬片、芒果塊等，去腥同時可以豐富蛋撻的口感。

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6、蛋撻一定要烘烤成熟，未熟透的蛋撻也會有腥味。一般烤到蛋撻皮層層疊疊舒展開，蛋撻液凝固成型，表面呈現金黃色帶點“美人焦”會更好吃。

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另外特別提醒想要吃的更健康的小伙伴們，購買蛋撻皮注意選擇動物黃油制作的蛋撻皮，不要選擇植物黃油或者是起酥油的蛋撻皮，這種都是人工油脂，不利于健康！雖然貴一點，但是為了家人和自己健康，這種投資值得！
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伙伴們，你們平時吃什么口味的蛋撻呢？對于蛋撻液去腥有什么小妙招嗎？歡迎大家在評論區曬出你的美味創意！期待再次溝通！
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：