怎樣炸酥肉脆不回軟
主料：瘦肉400g 。
輔料：花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量 。
具體步驟：
1、準備一塊瘦肉，切成小方塊 。
2、加點鹽，加胡椒粉，加點花椒粉，加點孜然粉，加點料酒，少許味精 。
3、加入一個雞蛋，掛全蛋糊 。
4、加點炸粉 。
5、放在碗里入味，約15分鐘左右 。
6、鍋內熱油，下肉塊 。
7、炸第一遍，盛出 。
8、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感 。
9、美味出鍋 。
小貼士：
1、肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感 。
【怎樣炸酥肉脆不回軟】2、肉掩的時間久一點會更好吃 。
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