咸蟹正宗腌制方法 咸蟹怎么腌制
1、新鮮梭子蟹洗凈、瀝干、剪小塊（蟹鉗敲碎） 。
2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉） 。
3、加入高度白酒 。
4、先不著急翻拌，腌幾小時后再翻身（然后，每天可幫忙翻翻身），中途可嘗嘗咸淡 。
【咸蟹正宗腌制方法 咸蟹怎么腌制】5、五天后可食用，保險點(diǎn)等七天，腸胃不好的就等上十天 。
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