1??鐵鍋如何保養
在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放于火上燒一會，待略熱了后放入食用油繼續加熱，油熱了后我們可以把鍋慢慢地傾斜，盡量讓油流遍整個鍋面，此時還需繼續加熱，直至油冒熱煙 。后面則可以減小火力，再讓熱油遍布整個鍋內，把油慢慢地燒紅，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些后關掉火，待其慢慢冷卻，冷卻后再把油倒掉 。后面需要用鍋時再把鍋洗凈即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接保存即可 。
【炒菜鐵鍋用生鐵的好還是熟鐵的好 鐵鍋用過了開鐵鍋的正確方法】經過熱油燒過后的鍋炒菜不會怎么粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些 。此方法不僅適用我們生活中的小鍋，即使農村使用的大鍋也一樣適用 。
2??鐵鍋炒菜怎么不粘
1、可以放油的多放一些油，主要是讓菜和鍋之間有油，量大自然不粘了 。（但是對身體不太好，易胖）
2、炒菜不要太干，可以放水的話，稍微放一些 。（再翻炒一會兒之后放，要不就不是炒菜了，成煮的了）
3、油和水斗不可以放的情況下，就最大限度的加快你的翻炒速度 。如炒米飯之類 。（1、2兩種情況也要勤翻炒）
4、炒菜前鍋刷干凈
3??鐵鍋怎么防止生銹
用完之后記得刷干凈，用干的抹布擦去水，或者把鍋倒著扣，那樣就不會生銹了 。
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鐵鍋生銹有害嗎
最好不要用了，生銹的鐵鍋是含3氧化2鐵的，對人體不利，而且人體是不能吸收的 。
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啊哈～今天是一個居家的盈盈?～
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