青菜豆腐包子餡的做法
1、面粉和酵母混合，加水和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵，青菜洗凈，干香菇預先用水浸泡，北豆腐備好
2、鍋中放水燒開，下入青菜焯水，撈出擠干水分，青菜切成末，豆腐切小丁
【青菜豆腐包子餡的做法】3、干香菇擠干水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的面團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，分成小劑子
5、搟成中間厚、四周薄的圓面片，放上適量的蔬菜餡
6、包成包子，放到籠屜里二次發酵好后冷水上鍋蒸，上汽后15分鐘，再虛蒸3分鐘開蓋
7、自家做的包子，皮薄餡足，個頭不小哦
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