現(xiàn)在吃甘蔗又鮮又甜口味真好 _甘蔗

國慶節(jié)去農(nóng)村的小市場，孩子對(duì)它表示很好奇：“這是什么，好吃嗎？”，如今城里人沒見過很多農(nóng)作物，稻子麥子都分不清楚，如果把一些原生態(tài)的食材拿出來，想必大部分人也都不熟悉，今天給您分享一份兒時(shí)的美味記憶，它號(hào)稱是東北的“甘蔗”，城市里面確實(shí)很少見到這種東西，在東北的農(nóng)村大地里面到處都是它的身影，其實(shí)并沒有人刻意去種植它，只是生命力超級(jí)強(qiáng)，隨意在房前屋后撒幾顆種子就能收獲一大捆。當(dāng)然也可以作為飼料用，營養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于玉米，含糖量比青貯玉米高2倍，以前村里人還拿它喂牛羊。

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東北甜桿學(xué)名叫甜高粱，甜高粱也是高粱的一個(gè)變種，網(wǎng)上傳說是源自印度，現(xiàn)在已經(jīng)被正名了，它幾千年前就在中國東北生長了，這種高粱與眾不同，冷不丁以為是玉米，其實(shí)比玉米桿要細(xì)一些。顧名思義，甜桿的主要食用部分就是莖部，莖部含有很甜的汁液，因此就成了我們小時(shí)候的零食，當(dāng)然這種高粱也可以釀酒的，不過我沒喝過這樣的高粱酒。

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它什么時(shí)候最甜？就是結(jié)果的時(shí)候最甜，高粱熟了，它也甜透了。東北大地一般種植玉米，有些干旱少雨的地區(qū)就喜歡種植高粱，當(dāng)然是有一定原因的，因?yàn)楦吡黄毡榫哂锌购怠⒛蜐场⒛望}堿，而且這種甜高粱對(duì)生長的環(huán)境條件要求不太嚴(yán)格，對(duì)鹽堿的忍耐力比玉米還強(qiáng)一些，不挑什么土地，所以大家都是隨意種植一些，就當(dāng)成零食吃了。因?yàn)榻┠瓴惶N植高粱了，所以在東北高粱酒比較少見了的。

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甜稈又名蘆稷（ji），很多人說稷就是高粱，高粱起源于中國北方，殷商時(shí)期就已經(jīng)成為人們的主食，國家稱為社稷，社指土地，稷就是指糧食，可見稷的重要地位。有一句俗話說得好，“甘蔗老根甜，蘆稷到稍甜。若問哪個(gè)好，蘆稷味道鮮”，甜桿的清香味比起任何水果都要濃烈。

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相信大部分孩子沒有吃過甜桿，吃這個(gè)東西特別費(fèi)牙，也容易割破嘴唇，一定要小心翼翼的處理堅(jiān)硬的外皮，里面的芯才是可以食用的原料。蘆粟根部的兩節(jié)，甜度最差，中間的四五節(jié)最甜。一般多少節(jié)呢？最長得十多節(jié) 。梢上有穗，如果發(fā)現(xiàn)穗黑了，甜桿才算是成熟，越黑越甜。

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其實(shí)甜桿渾身都是寶，大多數(shù)人把甜桿當(dāng)成甘蔗吃了，剩下的甜桿皮和高粱穗都扔了，它的穗可用釀酒或是作為畜禽飼料，甜桿皮纖維含量很高可用做建材板或是紙張，受制于沒有大面積種植，加上產(chǎn)量也不太高，劃拉一起也沒有多少重量，作為廢物就扔掉了，當(dāng)然有點(diǎn)可惜了。
【現(xiàn)在吃甘蔗又鮮又甜口味真好】如果您品嘗過它的滋味，就問你甜不甜。