發(fā)酵酸奶的做法和配方 自制發(fā)酵酸奶的做法和配方
1、食材：鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL，家用酸奶發(fā)酵劑1小包，砂糖2勺 。
2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開(kāi)殺菌，如果是袋裝已經(jīng)滅菌的牛奶可以直接使用 。
3、將鮮牛奶倒進(jìn)事先用開(kāi)水燙過(guò)的酸奶機(jī)不銹鋼內(nèi)膽中 。
4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時(shí)候（在40攝氏度左右，如果溫度過(guò)高會(huì)殺死接下來(lái)要放入的發(fā)酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發(fā)酵劑 。
5、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根據(jù)自己的口味適當(dāng)加減 。
6、在酸奶機(jī)中加入少量的溫水，沒(méi)過(guò)底部凸起的小柱即可 。
7、將裝有牛奶的內(nèi)膽放入酸奶機(jī)，并蓋上蓋子 。
8、酸奶機(jī)通電，調(diào)節(jié)至酸奶檔，時(shí)間調(diào)至8小時(shí) 。
【發(fā)酵酸奶的做法和配方 自制發(fā)酵酸奶的做法和配方】9、過(guò)了8小時(shí)后，酸奶就做好了 。
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