冰箱凍肉如何解凍不影響口感 _凍肉

生活中，想必大家都會遇到這樣的一件事，在我們準備下鍋做飯的時候，卻發(fā)現(xiàn)本來要切的肉還在冰箱里面凍著，拿出來一看，跟石頭一樣堅硬，根本沒有辦法切。這個時候就會很尷尬，到底是等肉解凍了再吃，還是直接不吃了呢？如果是你，會怎么辦呢？

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很多人都會用冷水泡或者溫水煮來解凍，但其實這樣的做法都是不對的，冷水泡很容易滋生細菌，溫水煮又會影響肉質(zhì)的口感，所以接下來要跟大家介紹三種解凍的方法，簡單方便，還不影響豬肉的口感。
1、醋水浸泡法。
醋是我們?nèi)粘Ｉ罾镞厪N房中十分常見的一味調(diào)味料，用食醋來解凍豬肉效果很好，但是不能用陳醋，要用米醋或者是白醋，這樣不會影響肉的顏色。

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準備一些純凈水或者是涼開水，然后往里面倒入20毫升的白醋，攪拌均勻后放入凍肉，再把凍成硬塊的豬肉泡在里面，浸泡半個小時即可完全解凍。
這樣不僅能夠解凍，還能去腥，其中需要注意一點，一定要用涼開水或者純凈水，不能用溫水或者冷水，白醋也不能倒太多，500毫升的水只需要20毫升的食醋就可以了。
2、鹽水浸泡法。
除了食醋，鹽水也可以很好地解凍，這和冬天環(huán)衛(wèi)工人用鹽解凍化雪是一個道理的，而且還能殺菌消毒。

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還是需要涼開水或者是純凈水，然后往里面撒一些食鹽，再把凍成硬塊的豬肉泡在里面，等20分鐘就可以了，很簡單也很快速，比自然解凍要快很多，大家下次可以試試這個方法！
3、檸檬姜片浸泡法。
這個方法要比食醋和鹽水效果更快一點，將凍肉取出，準備好一個大盆加入清水，在清水中放入適量檸檬姜片，等10分鐘左右就變軟了。