驢肝驢肺可以吃嗎吃驢肉和驢肝有什么好處 _驢肉

在農(nóng)村生活的大家，對(duì)于驢一定不陌生！驢不僅作為勞動(dòng)力深受農(nóng)民的歡迎，同時(shí)還是一種不可多得的美食，農(nóng)村有句老話叫做“天上的龍肉，地下的驢肉” ，可見驢的美味！不過(guò)驢肉除了美味之外，還有很大的功效！

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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面， 8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì) ，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo) 。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g ，遠(yuǎn)大于豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說(shuō)驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。

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驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
【驢肝驢肺可以吃嗎吃驢肉和驢肝有什么好處】【適宜人群】：一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
【不適宜人群】：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

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不過(guò)除了“天上的龍肉，地下的驢肉”這種說(shuō)法之外，農(nóng)村還有一種說(shuō)法叫做“吃了驢肝肺，能活一百歲”這句話是真的嗎？
其實(shí)在驢的身上，驢肝和肺是最不好吃的，也是最便宜最廉價(jià)的東西，常和好心當(dāng)作驢肝肺的形式出現(xiàn) ，借以偷換概念的方式來(lái)說(shuō)明，被人誤解。
不僅如此，肝肺等是生物體內(nèi)藏污納垢的器官，富含膽固醇和多種毒素，長(zhǎng)期食用不僅不能長(zhǎng)命百歲，甚至還有可能引起多種疾病！
所以，吃驢肉盡可能不要吃驢的內(nèi)臟器官！