大家好！我是綠葉，很高興來解答：“黑色糯米飯?jiān)趺醋龅煤芎冢俊?。
黑色糯米飯要做得很黑，做法如下：
1、將新鮮的楓葉搗碎，也可以用刀背剁碎 。
2、搗碎后放入盆里加適量涼水，注意：水剛好蓋過葉子就可以了，不要放水太多，以免太淡了顏色不夠黑 。浸泡1-2天，再用紗布過濾葉子渣渣，過濾出來的水是棕褐色的 。
3、將過濾出來水加熱，加熱到手伸進(jìn)水里去有點(diǎn)燙手即可，再把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水涼了后把水倒出繼續(xù)加熱，如此重復(fù)2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小時(shí)左右 。記住這個(gè)浸泡的水千萬不要煮開哦！否則黑色素就會(huì)被破壞，蒸出來的糯米飯就不會(huì)很黑了 。
4、將浸泡好了之后的糯米，稍微清洗一下就可以下鍋蒸了，這樣香噴噴黑乎乎的糯米飯就做好啦！
我的解答完了，希望我的解答能讓您滿意！拜拜！
關(guān)于黑色糯米飯?jiān)趺醋龅煤芎冢袃煞N做法：第一種用野生楓葉做，但是楓葉做出來的糯米飯不是很黑，吃起來也有點(diǎn)澀，不是很好吃 。第二種是烏香葉，烏香葉做出來的糯米很黑，吃起來也特別香 。所以選擇第二種才是最好的，每年農(nóng)歷四月份，野生烏香葉已經(jīng)長出來了 。
第一步，先到山上去采摘烏香葉回來，采兩三斤回來就夠做一盆糯米了 。
第二步，摘完回來把葉子搗碎 。
第三步，把搗碎的烏香葉放到盆里，加入半盆水，然后用手使勁搓，把烏香葉的汁搓出來 。
第四步，搓到盆子里的水變成深綠色為止，然后把葉子撈出來，盆底還有些葉子殘?jiān)瓦^濾掉，把水過濾干凈，不要有烏香葉的殘?jiān)?。
第五步，把糯米放進(jìn)過濾好的烏香葉水里泡，糯米一定要全部浸入烏香葉水中 。泡一個(gè)晚上，第二天早晨，糯米就變成黑色的了 。
第六步，把泡好的黑色糯米撈出來，放到蒸鍋里蒸，蒸熟就可以了，又黑又香的黑色米飯就做成了 。
【黑色糯米飯?jiān)趺醋鲎钚?黑色糯米飯?jiān)趺醋龅煤芎凇?/strong>做黑色糯米飯的基本流程就是這樣了，我們家每年農(nóng)歷四月初八都會(huì)做一次，因?yàn)檗r(nóng)歷四月初八是一個(gè)節(jié)日，我們這里叫牛節(jié)，做好的黑色糯米飯先拿一團(tuán)來喂牛，牛也很愛吃 。
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