喝酸奶有營(yíng)養(yǎng)還是喝牛奶有營(yíng)養(yǎng) _酸奶

家里的牛奶沒有了，錢女士打算到超市再買一箱，她正在挑選的時(shí)候旁邊的工作人員走了過來，向她推薦了一種“網(wǎng)紅酸奶” 。
錢女士說自己一向喝純牛奶，不買酸奶。可是工作人員卻說酸奶更有營(yíng)養(yǎng)，比喝牛奶更健康。錢女士聽了很疑惑，還有這種說法？為何她在網(wǎng)上看到說酸奶是“垃圾食品”呢？來給大家詳細(xì)說一說。
酸奶是“垃圾食品”，還是“養(yǎng)生佳品”？
在很多“垃圾食品榜單”里都能看到酸奶的身影，罪名有：添加劑多、糖分高、胃反酸等等，看的很多人都不敢喝酸奶。買回去的酸奶一看成分表，的確有很多自己看不懂的化學(xué)名詞，還有不少糖分和香精。
如果你僅從這些方面就說它是垃圾食品，那真是太冤枉酸奶了。首先是添加劑的問題，在現(xiàn)代食品行業(yè)很常見，如果沒有它們，酸奶就無法保持稠度，也不能延長(zhǎng)賞味期限。正是有了它們的幫助，酸奶的品質(zhì)才得到提升，大家也能喝到不同口味的酸奶。
添加劑和違規(guī)添加是兩個(gè)概念，不談劑量是不科學(xué)的，只要能按照標(biāo)準(zhǔn)來酸奶就能放心食用。如果你不太放心，可以喝成分簡(jiǎn)單的原味酸奶，里面只有益生菌和生牛乳。

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那么，它能擔(dān)得起“養(yǎng)生”兩個(gè)字嗎？
大家要關(guān)注兩個(gè)問題，一個(gè)是活性，一個(gè)是數(shù)量，市場(chǎng)上的酸奶添加了益生菌的只是其中一部分，購(gòu)買的時(shí)候要注意看上面的說明，不是所有酸奶都有益生菌。
光有還不行，還要達(dá)到數(shù)量并保持活性。大家要了解一點(diǎn)，益生菌不可直接治好腸道疾病，只有輔助作用，腸道出現(xiàn)疾病應(yīng)該用藥治療。再者，市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，技術(shù)參差不齊，益生菌數(shù)量不夠多，或者已經(jīng)失活，最后很難進(jìn)入腸道，在那之前就折損在半路上了。
所以，不要夸大酸奶的作用，當(dāng)成普通的食品即可，它的蛋白質(zhì)和鈣含量還是不錯(cuò)的。

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經(jīng)常喝酸奶能防癌嗎？
國(guó)內(nèi)一項(xiàng)190萬人的大型數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，吃酸奶和患癌風(fēng)險(xiǎn)將降低相關(guān)性高達(dá)19% 。
尤其是和食道癌之間降低的相關(guān)性最大，達(dá)到36% 。
這是因?yàn)槠渲械睦宜帷営退釋?duì)消化道有益，經(jīng)常食用能帶來積極作用，而且它是濃稠絲滑的，不會(huì)給食道黏膜帶來負(fù)擔(dān)，消化起來也很輕松。
雖然這項(xiàng)研究納入的數(shù)據(jù)眾多，但是沒有臨床數(shù)據(jù)支撐，目前也沒有發(fā)現(xiàn)有誰喝了酸奶就不會(huì)得癌癥。但是，我們要意識(shí)到，補(bǔ)充乳制品和發(fā)酵制品，對(duì)身體是積極的，大家可以把它當(dāng)成健康的食品吃。

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美容、養(yǎng)膚、護(hù)肝……功能性酸奶坑了多少人？
普通的酸奶加上幾個(gè)關(guān)鍵詞和潮流的包裝，就成了養(yǎng)生一族青睞的“功能性酸奶”，大家不是沖著酸奶好喝來的，而是為了美容、養(yǎng)膚、護(hù)肝，可是，真能達(dá)到這樣的功效嗎？
包括且不限于膠原蛋白酸奶、美容酸奶、助眠酸奶、護(hù)肝酸奶，益生菌酸奶在這些新奇的酸奶前就像弟弟，因?yàn)橛辛恕案郊庸δ堋保@些酸奶通常賣得很貴，有的幾十塊一小杯。
比如說護(hù)肝酸奶，聲稱里面添加了護(hù)肝成分，例如姜黃、花青素等等，但是到底添加了多少，含糖量高不高卻很少有人關(guān)注，如果邊喝酸奶邊熬夜，那肝臟是不可能被呵護(hù)的。

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再比如說養(yǎng)膚美容酸奶，里面添加了膠原蛋白等成分，這樣的酸奶真的能讓皮膚重返十八歲嗎？眾所周知，皮膚老化是不可逆的，食物補(bǔ)充的膠原蛋白少之又少，我們應(yīng)該均衡補(bǔ)充，才能綜合攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豬蹄、魚皮、銀耳這些食物都要吃。
說到底，是商家為了迎合大家想養(yǎng)生的心理，但最后能否達(dá)到宣傳的功能，誰都無法保證，或許，大家的關(guān)注點(diǎn)本身也不是養(yǎng)生，好喝就可以了。那么這里要提醒大家一下，有的酸奶含糖很高，經(jīng)常喝容易發(fā)胖，影響血糖代謝，要注意分辨。

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酸奶營(yíng)養(yǎng)再高，2類人盡量少喝
年齡不到一歲
腸胃功能較弱
純酸奶味道比較酸，大人都很難適應(yīng)更不用說小孩子，吃了會(huì)不停流口水，胃酸上涌，如果是添加了益生菌的酸奶，還會(huì)干擾孩子腸道菌群正常發(fā)展，對(duì)孩子的乳牙也有不利影響。
如果腸胃不太好最好做個(gè)詳細(xì)檢查，看看病根在哪里，是炎癥還是病菌感染，這兩種問題都不是酸奶能調(diào)理好的，要吃藥治療。總之，一切以身體感受和疾病為前提，喝了之后身體不舒服，以后盡量少喝。
【喝酸奶有營(yíng)養(yǎng)還是喝牛奶有營(yíng)養(yǎng)】市面上的奶制品太多了，一不小心就會(huì)買到假酸奶、功能性酸奶，要看自己需不需要，有沒有必要購(gòu)買，正常情況下買低溫和常溫的酸奶、牛奶就可以，純粹原味的就更好了，每天飲用一袋至兩袋，對(duì)身體是比較有利的。