三月份海南的龍眼是應季的么 _海南

現(xiàn)階段，門店操作的水果品項已跟隨季節(jié)交替開始了經(jīng)營品項的轉換。這時，如果對應季品項的操作技巧不夠明確，導致商品損耗較大，售賣利潤將大大縮減，丟失應季品項的操作優(yōu)勢。很多時候，門店不選擇操作季節(jié)性商品的一部分原因就是在于，對于季節(jié)性商品的操作方法不明確，不懂如何控損、如何儲存等。本文以現(xiàn)階段應季品項龍眼為例，進行采購挑選方法、儲存等操作的講解。

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優(yōu)質、新鮮的龍眼一般有以下特征，首先表皮顏色呈現(xiàn)金黃色，果型端正飽滿，無塌陷。剝開外殼后，果肉顏色為透徹的白色。再觀察龍眼的枝葉，新鮮龍眼的枝葉為綠色，如果是干枝，則代表商品儲存時間較長，鮮度有所下降。
然后，我們還可以通過手感去判斷龍眼的品質，新鮮的龍眼略微帶有彈性的手感，如果彈性較小，則代表儲存時間較長，鮮度一般。
采購水果一般會通過氣味去判斷品質和鮮度，新鮮的龍眼其實沒有特別的味道。但是，如果聞到酸酸的味道則代表商品已出現(xiàn)變質的情況。除此之外，還可以品嘗味道，新鮮優(yōu)質的龍眼口感甘甜，有龍眼獨特的清甜果味。

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在龍眼儲存方面，適宜的儲存溫度為2-3℃ ，相對濕度90% ，這種儲存環(huán)境可存放15天左右，常溫環(huán)境可以儲存一周左右。注意，龍眼存放的位置一定要避開風速流動較快的風口，避免商品水分流失過多。
【三月份海南的龍眼是應季的么】現(xiàn)階段的龍眼屬于應季商品，再加上龍眼的枝葉較長，售賣過程中如果顧客的扯拽力度過大，商品會露出果肉，導致品質下降速度較快。所以，一定要有專人售賣打理，及時打理臺面能一定程度上減少售賣損耗，維持良好的售賣環(huán)境。