如何做炒綠豆糕 具體做的步驟有哪些
1、綠豆提前一天浸泡 ， 把綠豆的外殼去除 ， 去殼綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度 ， 趁熱用勺子壓成泥狀 。
【如何做炒綠豆糕 具體做的步驟有哪些】2、炒鍋中放入麻油 ， 把綠豆泥放入用小火拌炒均勻 ， 放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒 ， 要不停的拌炒 ， 以防燒焦鍋底 ， 最后將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團(tuán)狀 ， 放涼即可 。
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