使用砧板注意那些事項
1、使用砧板前 ， 先用清水沖洗 ， 將砧板上的灰塵洗掉 。
2、使用后再將砧板沖洗一次 ， 并用抹布擦拭干凈 ， 將砧板吊掛在墻壁上或是使用專屬腳架直立陰干 ， 以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉 。
3、請勿使用清潔劑清洗 ， 因為清潔液會滲入砧板內(nèi) ， 長期會導致砧板霉爛 ， 用之處理食物頗不衛(wèi)生 。
4、若砧板處理過油份甚重的食物 ， 可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷） 。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味 ， 則可用檸檬和粗鹽一同清刷 。當砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點 ， 便是時候該丟棄掉 。
6、如果入廚時間多 ， 建議購買兩塊砧板 ， 將生、熟肉分開使用 ， 減少食物細菌交叉滋生 。
7、使用塑料菜板時 ， 最好不要用來切很燙的熟食 ， 因為高溫會加速有害物質(zhì)的析出 。
【使用砧板注意那些事項】8、木質(zhì)和竹制的菜板每天切完菜后 ， 也最好給菜板消消毒 ， 每次用過后 ， 最好用50至60℃的熱水沖洗 ， 洗完馬上晾干 。
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