福建東山島是個(gè)世代捕魚的小島，擁有豐富的水產(chǎn)海鮮資源 。除了將新鮮的海魚直接烹飪，老一輩的人還會(huì)將各種海鮮加工成魚丸，使其能比較長(zhǎng)時(shí)間的保存 。
小時(shí)候最喜歡吃的東西就是奶奶做的各種丸子，要說(shuō)最好吃的當(dāng)然要數(shù)魚丸了，Q彈爽口，加到火鍋味道那叫一個(gè)鮮甜 。
配料：
魚肉 250克、精鹽 少許、水 少許、生粉 25克、白沙糖 少許
烹飪步驟：
1.魚肉洗干凈備用 。
2.用刀刮出魚蓉 。
3.魚蓉 。
4.分開(kāi)多次加入清水 。
5.做出魚丸子 。
烹飪小貼士：
【馬鮫魚魚丸怎么做好吃又簡(jiǎn)單 哪里的手工魚丸好吃,怎么做的】1、龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處 。2、同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因 。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品 。3、可以把魚丸做成湯，在湯里加入新鮮蔬菜，例如菠菜，番茄等，補(bǔ)充維生素的同時(shí)也能讓魚肉的味道更鮮美 。
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