回鍋羊排怎么做 回鍋羊排的正宗做法
1、羊排500g、青紅辣椒50g、郫縣豆醬10g、大料3個(gè)、姜20g、料酒20ml、洋蔥30g、孜然10g、油10ml、鹽2g、醬油5ml 。將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片 。
2、炒去血水后撈出備用 。
3、干凈鍋加入清水，加熱后倒入煮好的羊排、 。
4、加入料酒，大料，姜煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí) 。
5、煮軟爛的羊排撈出控水 。
【回鍋羊排怎么做 回鍋羊排的正宗做法】6、將洋蔥青紅椒切成小塊 。
7、起鍋熱油，加入郫縣豆醬炒出紅油 。
8、倒入羊排和醬油煸炒香 。
9、加入洋蔥和青紅椒煸香 。
10、加入鹽和孜然炒勻出鍋 。
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