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在這個(gè)金秋送爽的季節(jié)里 ， 柿子開始大量上市 ， 柿子營養(yǎng)豐富 ， 但是怎么吃卻是有講究的 。今天小易分享一個(gè)簡單的柿子做法 ， 吃不完的柿再也不怕浪費(fèi)了 ， 而且做法很快手 ， 柿子的營養(yǎng)還不流失哦！
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所需食材：
【柿子可以做什么美食不用加面粉,柿子怎么炸又酥又脆的好吃】柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油
制作步驟：
第一步：把柿子清洗干凈 ， 去掉皮后取出果肉 ， 然后放入大碗中攪拌均勻（也可以放入料理機(jī)中打成細(xì)膩的柿子泥） 。
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第二步：往攪拌好的柿子中加入4克酵母和適量白糖 ， 再按照1:1的比例加入適量普通面粉和玉米面 ， 充分?jǐn)嚢璩蔁o疙瘩的濃稠面糊 ， 然后蓋上蓋子 ， 醒發(fā)至體積明顯變高 。
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第三步：把醒發(fā)好的面糊攪拌排氣；鍋中加入足量食用油 ， 把勺子（或者是油墩子勺）洗凈后擦干水分 ， 放到油鍋里燙兩分鐘；然后勺子中留下少許食用油 ， 再把糊糊舀進(jìn)勺子中 ， 放入油鍋中 ， 很快面糊就會(huì)自動(dòng)脫模 ， 同時(shí)順勢翻面 。
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第四步：把脫模后的小餅繼續(xù)用中小火慢炸 ， 炸至兩面金黃酥脆后撈出來瀝干油 ， 裝盤后即可開吃 。
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制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1.往柿子泥中加入面粉時(shí) ， 如果沒有把握 ， 可以少量多次添加 ， 防止面糊太爛或者太硬 。
2.柿子餅再好吃 ， 也要注意正確、適量食用哦！
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這樣做出來的柿子餅酥香又爽口 ， 超好吃哦！沒試過的一定要嘗試下 ， 這樣才不浪費(fèi)秋天賜予我們的一片美味！
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本期柿子新吃法的視頻制作全過程 ， 大家可以參考廚易2020年9月26日的視頻制作 ， 我們下期見 。
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