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材料
蘆筍 300g / 琵琶腿 4個 / 生姜 適量
調料
料酒 2瓷勺 / 鹽 半瓷勺 / 糖 半瓷勺
胡椒粉 少許 / 淀粉 少許 / 香油 少許
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1. 蘆筍處理：蘆筍洗凈，以指甲能否掐動為準，去掉口感不好的老莖 。
? 嫩的部分指甲一掐就掐動了，老莖則很難，花姐一般以這個方法來區分它們 。
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切成5cm左右長度的段，備用 。
? 頂部的蘆筍花是可以食用的哦，營養價值很高，別丟了 。
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2. 雞腿處理：雞腿洗凈，在表面滑刀，幫助后續腌制入味 。
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生姜切絲，另準備2瓷勺料酒，半瓷勺鹽，半瓷勺糖 。
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將上述材料加入盛有雞腿的容器中，用手抓勻，加幾滴香油繼續抓勻 。最后蓋上保鮮膜靜置30分鐘 。
? 最后加香油一來為了增香，二來能在表面形成保護膜，更好入味 。
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3. 裝盤蒸制：將蘆筍平鋪在底部，再放上腌制后的雞腿 。
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水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蘆筍君的意外就發生在這里……）
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不喜歡太多湯水的，可以端出后小心瀝出 。但其實湯汁是非常非常鮮的！
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4. 享用：雞腿肉真的鮮嫩多汁，還透著清香滋味，很適合春天！不過襯在底下的蘆筍君，蒸太久吃起來軟乎乎 。嗯……為了雞腿犧牲了自己 。
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【蘆筍蒸帶子 蘆筍能蒸雞腿嗎】我一邊啃，一邊想能不能雞腿和蘆筍兼得？下次試試先蒸雞腿再放蘆筍（有一點貪心的小徐）
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