大豆腐和什么菜搭配炒著好吃,大豆腐和什么菜一塊炒好吃 _什么

我們東北一般吃豆腐就是一清二白小蔥拌豆腐，新撿的豆腐還熱著，搭配農家醬和小蔥段最是美味，飯店的話做法就多了，可燒、可燉、可煎、可炸，方法太多了，可以搭配很多配料來燒制，下面介紹兩道燒豆腐的菜品，供參考，
家常豆腐

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配料
【大豆腐和什么菜搭配炒著好吃,大豆腐和什么菜一塊炒好吃】豆腐一塊，改刀成4毫米左右的三角片，泡好的木耳撕成小塊，青蒜100克片成段，蒜片、姜末適量，豆瓣醬20克，味精、糖各3克，
做法
1. 將豆腐炸至表面脆，里邊嫩的狀態，撈出控油，
2. 鍋內留少許油，下入姜末、蒜片爆香，下入豆瓣醬炒出香味出紅油，再下入青蒜、木耳煸炒2分鐘，下入鮮湯50克，再下入炸好的豆腐，下入其它調料調口，煨制2分鐘，最后大火收汁即可。
三鮮豆腐

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配料
豆腐一塊打成塊，蝦仁30克改刀成蝦球，發好的海參30克切條，魷魚30克切花，上海青3顆，耗油20克，鮑汁20克，生抽5克，蒜末3克味精糖各3克
做法
1.將豆腐塊和三鮮配料一起下鍋焯至斷生，到出控水，別焯時間長了，否則豆腐易碎、三鮮料變老，
2. 上海青焯一下，然后先擺在盤中備用
3. 起鍋加油少許，下入蒜末爆香，再下入耗油、鮑汁、生抽炒香，加鮮湯少許，下入豆腐和三鮮配料，下入味精、糖調口，稍煨一下，然后打薄芡出勺即可。