【教你清燉羊排湯正確做法 怎么做羊排好吃又簡單】 大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進 。
天氣越來越冷，到底還是沒有按捺住冬天那凍手凍腳的性子……這時候喝一些暖胃又暖身的湯才是正經事 。今天小易來分享羊肉燉蘿卜的做法，湯汁濃白，味道鮮美，一碗下去暖呼呼的，來看看怎么做的吧！
文章插圖
所需食材：
羊肉、蘿卜、蔥、生姜、花雕酒、干花椒、胡椒粉、冰糖、鹽、雞粉、青蒜苗葉子、香油
制作步驟：
第一步：羊排或者羊肉改刀，把比較大的塊切成小塊備用 。
文章插圖
第二步：蘿卜清洗干凈后去皮，再切去頭尾不要，然后一份為四；接著把蘿卜切成大小合適的滾刀塊 。
文章插圖
第三步：鍋中加入清水，把切好的羊肉冷水下入鍋中，再加入蔥段、姜片、花雕酒去除腥味 。大火燒開之后，把上面的浮沫打干凈，接著繼續開大火煮5分鐘，期間注意把浮沫打干凈 。最后把焯好水的羊肉撈出來，挑去蔥姜不要，并用冷水把表面的浮沫沖洗干凈 。
文章插圖
第四步：把清洗干凈的羊肉直接放入高壓鍋中，再加入適量清水；接著再加入少許蔥、姜、干花椒、白胡椒粉調味，攪拌均勻后用高壓鍋壓30分鐘 。
文章插圖
第五步：鍋中加入清水燒開，再加入一塊冰糖，然后把蘿卜塊下入鍋中焯水1分鐘左右撈出來控干水分備用 。
文章插圖
第六步：把壓好的羊排倒回鍋中，挑出里面的蔥姜并打去表面的油沫；然后把焯好水的蘿卜下入鍋中，再調味少許食用鹽，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，把蘿卜煮至入味 。
文章插圖
第七步：起鍋之前調味少許雞粉，然后就可以盛出裝入大碗中；最后再撒上適量青蒜苗葉子增香，美味即成 。
文章插圖
制作關鍵點：
羊肉一定要冷水下入鍋中焯水，這樣能更好地去除羊肉的膻味 。
這樣做出來的羊肉燉蘿卜一點腥膻味都沒有，肉質軟爛脫骨，蘿卜吸收了滿滿的鮮味，一口下入汁水都往外滋，太饞人了……你也快來試試吧，給家人做一碗驅寒又美味的熱湯，身心都是暖暖的 。
推薦閱讀
- 有些水果不能直接放冰箱!教你水果儲存秘籍
- 臘八蒜的醋變綠了 腌臘八蒜只放醋錯了教你一招
- 免費教你三種輕松壓縮圖片方法 怎么在手機上壓縮圖片
- 從0到1教你做用戶畫像分析 用戶畫像分析怎么做
- 一文教你學會使用AirPods耳機技巧 蘋果藍牙耳機的功能鍵介紹圖
- 教你30秒快速撥亂反正 iphone通訊錄號碼錯亂
- 教你一鍵批量遷移微信好友 微信一鍵轉移好友對方知道嗎
- 教你快速恢復丟失的手機數據 果師兄恢復大師可靠嗎
- 如何挑選小學保溫杯超輕款 生活小常識教你如何挑選保溫杯
- 手把手教你一鍵查看wifi密碼 怎么顯示已連接的wifi密碼