排骨和土豆放一起燒,排骨和土豆可以一起在高壓鍋壓嗎 _土豆

土豆原來要這樣做才最好吃，原來這樣的做法才是省事又美味的
經典的家常菜肴可能大家都吃到過很多，今天推薦的這道菜肴里面就有我們經常看到的土豆，土豆有很多種做法，而今天這道菜的做法也有很多種做法，這道菜的名字就是土豆燒排骨，經常在家里做菜的朋友或者做這道菜的朋友就會有這樣的體會，土豆一定要燒到恰到好處，不然的話土豆就會化掉了，化掉的話你反而會吃不到，湯底會變得很稠稠的。但是我今天的這種做法不管怎么熬，土豆依舊會很綿很沙，也不會散掉。

文章插圖

家常土豆燉排骨
土豆燒排骨需要準備的原料有哪些呢？
原料：豬小排、土豆、姜末、八角、花椒、蔥段，調料：辣豆瓣醬、醬油、料酒、糖、鹽
1. 處理好土豆，將土豆切成小塊的，排骨也切成小塊的備好。
2. 在鍋中放油，在油溫七八成的時候就把切好的土豆倒入鍋中炸，邊炸的時候一邊用勺子撈，注意不要讓土豆粘鍋。（注意油溫在七八成左右即可，不要到十成，溫度不要太高，因為要保證土豆熟透）

文章插圖

3. 準備另一個鍋，倒入適量的油，注意油不要太多，這一步是爆香排骨，在把排骨倒入油鍋之前一定要將排骨在熱水里面過一遍。
4. 將排骨放入油鍋中炒，直到里面的水分被完全炒出來，反復的炒排骨，等排骨炒到干香的時候就可以了，排骨炒香之后加一些配料，姜末放進去，八角放兩粒，花椒也加進去再反復翻炒。

文章插圖

5. 等排骨的香料味全部出來以后再倒入一點料酒，放一些醬油，白糖放一勺，豆瓣醬加一些，然后把它們拌一拌，慢慢的燒制一下。
6. 將炸好的土豆撈出來，放入排骨的鍋里，加入一些水，加水的量與食材的量比重剛剛好是1:1 ，水多一點也可以因為要燉煮的久一點。
7. 排骨燉煮20分鐘左右再放入鹽巴，然后攪拌均勻，注意鹽巴不要放太多，因為豆瓣醬也是咸的。