豇豆發(fā)芽了還能吃嗎

【豇豆發(fā)芽了還能吃嗎】能。豆類發(fā)芽和土豆、紅薯等發(fā)芽不同，豆類發(fā)芽之后會將體內的蛋白分解部分，食用時吸收更高，另外豆芽在發(fā)芽的前期，含有的維生素C量極高，比豆子高出幾倍，食用價值更高。
豇豆起源于熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤。是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。5-8月開花結果。

豇豆發(fā)芽了還能吃嗎

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