饅頭表面不光滑是什么原因
【饅頭表面不光滑是什么原因】饅頭表面不光滑可能是發(fā)酵不到位，揉面不到位，火候掌握不夠好 。做饅頭之前要保證面發(fā)酵到位 。發(fā)面后，揉面一定要揉光滑，這是饅頭光滑的基礎(chǔ) 。入鍋后，火不能太大，也不要加過多的水，還要特別注意鍋蓋滴水問題 。
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