三紋魚頭怎么煮最好吃
主料：新鮮大三文魚頭1個、鹽鹵豆腐1塊 。
輔料：生姜2塊、香菜、鹽、料酒、白胡椒粉 。
步驟：
【三紋魚頭怎么煮最好吃】取新鮮三文大魚頭一個，沖洗干凈魚頭內部的血水，用剪刀把魚鰓剪干凈；處理干凈的魚頭自然控干水分，或者用廚房紙擦干；冷鍋倒少許油，用姜片把油均勻抹于鍋底；把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鐘；另取湯鍋一只，裝滿冷水，放入姜，黃酒3湯勺；放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鐘；豆腐切小塊，45分鐘后加入2小勺鹽，加入豆腐、香菜，燉十分鐘煮即可 。
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