醋溜豆芽菜的做法
1、豆芽菜沖洗干凈控水 。
2、把小蔥切成兩半，用干紅辣椒洗凈擦干 。
3、冷油下蔥碎、辣椒爆香 。
【醋溜豆芽菜的做法】4、倒入控干水的豆芽菜翻炒 。
5、加半飯勺白糖，香醋2飯勺，生抽一勺，鹽適量翻炒即可 。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。
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