螃蟹煮時(shí)間過長(zhǎng)肉會(huì)變黑嗎

如果是外殼變顏色，是正常現(xiàn)象，但要是肉變黑，就不要吃了。蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，一旦大閘蟹死亡，幾分鐘后體內(nèi)的蛋白質(zhì)就會(huì)分解成氨氮，而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜
【螃蟹煮時(shí)間過長(zhǎng)肉會(huì)變黑嗎】蟹黃顏色發(fā)黑說明螃蟹已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間，肯定不能吃。如果螃蟹死亡時(shí)間不長(zhǎng)，肉還沒有變色，也可以從口感上區(qū)分。死蟹蟹黃吃起來缺乏香味，過于腥

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