涼拌菜苔的做法
原料：紅菜苔、紅辣椒、大蒜頭、鹽、欣和醬油、陳醋、糖、芝麻油 。
做法：
1、菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，較粗的梗，可切成幾瓣，以免生熟不勻 。
2、調汁，用醬油、醋、糖、鹽調成汁備用 。
3、鍋中熱水，倒入少許食用油，倒入紅菜苔，焯至斷生 。
4、煮3分鐘左右，撈起，入冷開水中浸泡，待菜苔至冷后撈出 。
5、鍋中入油，小火加熱，入紅辣椒段和大蒜頭末炒出香味關火 。
【涼拌菜苔的做法】6、辣油趁熱淋在紅菜苔上，淋入調味汁，加入芝麻油拌勻即可 。
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