拌沙拉用哪種生菜好拌沙拉用什么生菜好 _生菜

結球生菜，冰山生菜，圓生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感，可以單獨使用。但因為缺乏味道，通常和其它更有風味的蔬菜組合，比如
羅馬生菜
又叫直立生菜，長葉生菜，羅蔓生菜，羅美生菜。據說原產于愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長，葉片長，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要材
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圓，柔軟的葉，外面深綠，里面幾乎白色。味道溫和而豐富，質地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個分類，但總體而言差異不大。比布生菜較小，顏色略深，風味更明顯，一般一個小于250px，非常柔軟嬌嫩，價格昂貴，可視為生菜中的奢侈品，多是單獨使用加清淡的調味汁
松葉生菜
又叫散葉生菜、皺葉生菜，柔軟的葉片皺邊，看上去更松散，不易保存。這種生菜其實也分好幾類，綠色的叫羅莎綠（Lollo Bionda），有微弱青草香，而葉緣泛紅的叫羅莎紅（Lollo Rosso），帶有微苦口感。但因為它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化，所以常用于混合生菜中。
橡葉生菜
葉片松散，多汁而脆，包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉，味道比結球類的萵苣更具特色
苦苣
也叫菊苣（Chicory）、縐葉苣（Curly endive）、苦菊、苦細葉生菜、狗牙生菜，外形呈松散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦。和其它生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人。因為苦味，通常不單獨做色拉
紅菊苣
又叫意大利菊苣，結球紅菊苣。國內所見的紅菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鮮艷的紅色。意大利人很愛用它作為沙拉菜基底，對于吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣葉苦
比利時菊苣有一位廚友問到了“做沙拉還可以用些什么蔬菜”，那么下面，小編就整理了一份西式沙拉常用的蔬菜圖文，希望能夠幫到那位廚友。
卷心萵苣
又叫結球生菜，冰山生菜，圓生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感，可以單獨使用。但因為缺乏味道，通常和其它更有風味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。
又叫直立生菜，長葉生菜，羅蔓生菜，羅美生菜。據說原產于愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長，葉片長，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，是凱撒沙拉的重要
波士頓生菜
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圓，柔軟的葉，外面深綠，里面幾乎白色。味道溫和而豐富，質地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
比布生菜
波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個分類，但總體而言差異不大。比布生菜較小，顏色略深，風味更明顯，一般一個小于250px，非常柔軟嬌嫩，價格昂貴，可視為生菜中的奢侈品，多是單獨使用加清淡的調味汁作為餐后色拉
松葉生菜
又叫散葉生菜、皺葉生菜，柔軟的葉片皺邊，看上去更松散，不易保存。這種生菜其實也分好幾類，綠色的叫羅莎綠（Lollo Bionda），有微弱青草香，而葉緣泛紅的叫羅莎紅（Lollo Rosso），帶有微苦口感。但因為它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化，所以常用于混合生菜
橡葉生菜
葉片松散，多汁而脆，包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉，味道比結球類的萵苣更具特色。
苦苣
也叫菊苣（Chicory）、縐葉苣（Curly endive）、苦菊、苦細葉生菜、狗牙生菜，外形呈松散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦。和其它生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人。因為苦味，通常不單獨做色拉
紅菊苣
又叫意大利菊苣，結球紅菊苣。國內所見的紅菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鮮艷的紅色。意大利人很愛用它作為沙拉菜基底，對于吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣
比利時菊苣
別以為這是娃娃菜，其實它是菊苣家族里身價最高的一員，它和菊苣的關系類似于韭黃與韭菜。窄身，10-375px長，外型長而圓，前端為尖型，像一顆炮彈，葉片呈白色或淡黃色，緊密包覆（看起來跟娃娃菜很像）。比利時苦苣曬到太陽就會變綠，而且會更苦。質地較脆，通常很貴，不單獨使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
芝麻菜
又叫火箭菜、火箭生菜，因有很濃的芝麻香味而得名，原生地于東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最適合搭配意大利菜中的香蒜醬。
又叫葉牡丹，牡丹菜，花包菜，葉片厚而結實，味道較青澀，偶爾略帶苦味。羽衣甘藍葉片較大，做沙拉時最好耐心切細。若是有烤箱，把菜葉拌點橄欖油和鹽烤成脆片，恰好能去除
嫩葉菠
國內常見的菠菜含有較多草酸，生吃極澀，還會影響鈣的吸收。而嫩葉菠菜僅僅生長了15-35天就被采摘下來，草酸含量較低，幾乎沒有澀味，同時保持了超高的鐵元素含量，很適合用來拌沙拉。嫩葉菠菜吃起來沒有明顯澀味，質地柔軟鮮嫩，和成年菠菜根本是兩個物種。
沙拉里面，都有些什么生菜？
想學習更多西餐菜品請加入“餐飲先驅者”圈子：
別以為這是娃娃菜，其實它是菊苣家族里身價最高的一員，它和菊苣的關系類似于韭黃與韭菜。窄身，10-375px長，外型長而圓，前端為尖型，像一顆炮彈，葉片呈白色或淡黃色，緊密包覆（看起來跟娃娃菜很像）。比利時苦苣曬到太陽就會變綠，而且會更苦。質地較脆，通常很貴，不單獨使用，或者切半，搭配芥末油醋汁
芝麻菜
又叫火箭菜、火箭生菜，因有很濃的芝麻香味而得名，原生地于東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最適合搭配意大利菜中的香蒜醬。
羽衣甘藍
又叫葉牡丹，牡丹菜，花包菜，葉片厚而結實，味道較青澀，偶爾略帶苦味。羽衣甘藍葉片較大，做沙拉時最好耐心切細。若是有烤箱，把菜葉拌點橄欖油和鹽烤成脆片，恰好能去除
國內常見的菠菜含有較多草酸，生吃極澀，還會影響鈣的吸收。而嫩葉菠菜僅僅生長了15-35天就被采摘下來，草酸含量較低，幾乎沒有澀味，同時保持了超高的鐵元素含量，很適合用來拌沙拉。嫩葉菠菜吃起來沒有明顯澀味，質地柔軟鮮嫩，和成年菠菜根本是兩個物種。
在炎炎的夏日，突然來個沙拉大雜燴，還是蠻不錯的！它既清爽又能減肥。當你在餐廳時，弄上一些沙拉，感覺是很爽的。但是就點一份它，就會花費你不少毛爺爺呢！差不多會花上你幾十塊左右。還是我們自己做比較實惠的啦！但是這制作沙拉所需的蔬菜種類還真不少，哪些蔬菜拌沙拉好吃？偷偷告訴你這幾種菜，請看這沙拉搭配指南哦！
一：球生菜
它是做沙拉常用的蔬菜之一。其口感爽脆，維生素A、C，當然纖維也是很多的。是個減肥的不錯食物！
二：苦苣
又叫苦菊，味微苦，但它有促消化，增食欲的功效。請注意，它顏色越深則口感越差。
三：甜菜
其根和莖都是可以吃的呢！不僅可以做成沙拉，榨成汁兒也是不錯的。它的根還可以凈化血液的呢！
【拌沙拉用哪種生菜好拌沙拉用什么生菜好】四：羽衣甘藍
它常常被用于制作沙拉，有著鮮亮的顏色和奇特的葉子。選擇它時，避開那些莖又長又硬的。還有盡量切細哦！
五：櫻桃蘿卜
有著紅色外皮，內部白色，生吃起來沒有辛辣味的蘿卜。
六：羅馬生菜
它是凱撒沙拉的主料之一。外形像萵苣，口感鮮嫩爽口但微苦。它還含鉀、磷、鈣等礦物質。
七：芝麻菜
又叫東北臭菜，味微微苦，還有些辛辣。不僅能做沙拉，還常做燉菜、燉飯的呢！
八：歐芹
它的口感和奇特的香味也是十分適合做沙拉呢！
九：彩椒
顏色亮麗，微微甜。注意表皮皺的咋不要哦！
十：紫萵苣
口感脆，可惜微微有些苦味。紅的菜葉和白的菜梗。含有多量的維生素A、C、E，和葉酸。
一些常見的搭配:
春季沙拉菜：羅馬生菜+紫萵苣+苦苣
嫩葉沙拉菜：芝麻菜+羽衣甘藍+甜菜
美式沙拉菜：羅馬生菜+球生菜+羽衣甘藍+櫻桃蘿卜
意式沙拉菜：羅馬生菜+苦苣

文章插圖

拌沙拉用哪種生菜好拌沙拉用什么生菜好

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機調線器怎么安裝平車方法如何

強組詞強字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設計師做藝術總監，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機怎樣開通QQ空間

男生發mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養殖！有沒有推薦的地方？

南京養老金認證上門服務怎么申請南京市養老金認證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發情的聲音(貓發情的叫聲)

拌沙拉用哪種生菜好 拌沙拉用什么生菜好

推薦閱讀

拌沙拉用哪種生菜好拌沙拉用什么生菜好