好吃鹵牛肉的做法 怎么做好吃的鹵牛肉
1、把準(zhǔn)備好的牛腱子肉清洗干凈，切成幾段，不要切成小塊，否則很容易縮小，在后續(xù)過程中比較難操作 。把牛腱子肉放入盆中，倒入適量冷水浸泡四個(gè)小時(shí)左右，中途換水兩到三次，直到清水不再變紅 。
2、準(zhǔn)備適量冷水倒入鍋中，放入牛腱子肉，放入少量生姜片，大火燒開進(jìn)行焯水，出現(xiàn)浮沫后把表面的浮沫撇干凈 。焯水至斷生后，把牛肉取出用溫水清洗干凈 。
【好吃鹵牛肉的做法 怎么做好吃的鹵牛肉】3、準(zhǔn)備適量小蔥，八角，香葉，陳皮，生姜，冰糖，羅漢果，干辣椒炒果，桂皮，花椒倒入高壓鍋中，加入適量生抽，鹽，開水，放入牛肉，水量剛好沒過牛肉即可，設(shè)置時(shí)間為30，用高壓鍋煮制 。
4、三十分鐘后開蓋，用筷子戳一戳，能輕松戳透即可 。燜制大約三個(gè)小時(shí)左右，讓牛肉更入味 。如果大家著急吃，也可以放在冷藏箱中冷藏，入味會(huì)更快 。
5、牛肉冷卻后，把牛肉晾干，用刀切成片狀，擺盤，開始調(diào)配蘸料 。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量生抽，香油，辣椒粉，蔥花，攪拌均勻即可 。
推薦閱讀
- 怎么用刀切肉好吃 怎么切肉比較好吃
- 涼薯怎么吃最好吃 涼薯怎么吃法好吃
- 河南豆怎么炒好吃 四步快速炒出好吃的河南豆炒香腸
- 牛肉餡餃子怎么調(diào)餡 牛肉餡餃子調(diào)餡方法
- 炒飯放什么蔬菜好吃 炒飯放什么青菜好吃
- 簡(jiǎn)單好做又好吃的晚餐 怎樣做簡(jiǎn)單好又好吃的晚餐
- 鹵牛肉最好吃的方法竅門 鹵牛肉的烹飪方法
- 松茸魚圓湯做法 松茸魚圓湯怎么做好吃
- 冰粉加香蕉怎么做好吃 冰粉加香蕉的做法與步驟
- 牛肉是屬于發(fā)的東西嗎