龍骨和筒子骨有什么區別
【龍骨和筒子骨有什么區別】龍骨和筒子骨的區別主要在于骨頭所生長的位置不同，其營養價值都是一樣的 。龍骨即豬龍骨，是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬，一般人群均可食用 。
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