蘿卜絲蒸菜怎么做
【蘿卜絲蒸菜怎么做】蘿卜絲蒸菜做法如下：
白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片 。再切成粗細適中的絲，大約比火柴桿稍粗一點 。將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷 。蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋子，讓蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉 。蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開后蒸5分鐘即可 。枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥 。小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻 。蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開稍晾，并用筷子劃散后裝盤，澆上步驟7的調味汁即可 。
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