絕味鴨脖藕片做法
材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末 。
做法的步驟如下：
【絕味鴨脖藕片做法】1、把藕洗凈，切片，大概8厘米厚；
2、燒開水后，用新鮮的蓮藕在水里燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟；
3、稍燙后撈出瀝水晾干，將醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，腌制半小時后入味即可 。
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