如何鑒別植物奶油和動物奶油
【如何鑒別植物奶油和動物奶油】價格：動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右 。但動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半，所以一般動物奶油制作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物奶油價格要高 。
造型：植物奶油的穩定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型 。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾 。
顏色：因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那么的白 。動物奶油通常是乳白色 。
口味：動物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物 。所以在口味上奶味比較天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽 。植物奶油因為本身不是奶制品，所以在加工中會添加相關的香精和香料，導致奶香味非常不自然 。
口感：因為植物奶油的穩定性比動物奶油要好 。所以食用完動物奶油之后會融化充分，但是植物奶油會感覺口中有一層油脂“糊口”的感覺 。
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