蝦仁混沌餡的做法
1、花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用
2、鮮蝦去皮去腥線洗干凈
3、切碎，可以切得大一些
4、豬肉餡和蝦仁混合
5、加入蔥姜碎
6、打入一個雞蛋清，倒入花椒水
7、加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺
8、順時針朝一個方向攪打上勁，多攪一會兒
9、包成自己喜歡的樣子
10、圓白菜洗干凈切小塊
11、鍋中加入剩余的油將圓白菜倒入翻炒變軟
12、加水加入1勺鹽調味
【蝦仁混沌餡的做法】13、下入餛飩煮熟即可
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