山藥健脾又養(yǎng)胃,可你真的吃對了嗎? _健脾

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說起山藥，作為藥食兩用的經(jīng)典食品，可謂是我們的餐桌上的常客，脆的，軟糯的，口感多樣，山藥煲湯，拔絲山藥，藍莓山藥泥等都是小編的心頭愛，不知你有什么偏愛的山藥做法？
許多古典醫(yī)籍對山藥的評價：健脾胃，益腎氣，助五臟，強筋骨
中醫(yī)認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明” 。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評價：
《本草綱目》：健脾胃，益腎氣，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。
《日華子本草》：助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。
《本草正義》：健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷

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吃山藥有講究3種養(yǎng)生吃法必須懂
【山藥健脾又養(yǎng)胃,可你真的吃對了嗎?】養(yǎng)生吃法一：炒山藥
在所有山藥的烹飪方法中，炒山藥是最有營養(yǎng)的。
將山藥切成片或絲，再下鍋爆炒，由于加熱時間短，山藥中的營養(yǎng)成分(尤其是維生素C)能夠保留比較多

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養(yǎng)生吃法二：清蒸山藥
將山藥去皮、切小段，放入鍋中蒸熟，然后蘸點白糖就可以食用。
這種吃法簡單便利，而且口感軟爛，最適合慢性病，比如胃病、高血壓等患者食用
養(yǎng)生吃法三：煲山藥粥
煮粥的時候放入山藥片，再加上幾粒紅棗，非常適合老人和孩子食用。此外，脾胃虛弱或、消化不良的人也適合喝山藥粥