廣式酸甜排骨的做法 廣東甜酸排骨的做法
1、排骨沖洗干凈血水，斬件瀝干，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上 。
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多余的生粉抖掉才下鍋 。
【廣式酸甜排骨的做法 廣東甜酸排骨的做法】3、小奶鍋里放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘 。
4、轉小火把炸熟，最后再開大火炸半分鐘逼出油 。
5、撈起排骨，瀝干油份，晾涼 。
6、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬 。
7、晾涼的排骨放進鍋里 。
8、加入彩椒（彩椒先在開水里燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可 。
推薦閱讀
- 怎么做炭燒排骨這道菜
- 排骨炒菜有哪些
- 紅燒排骨怎么做才能最爛
- 做排骨都需要什么材料
- 買來的排骨咋洗啊
- 香茅排骨做法步驟 做香茅排骨這道菜的教程
- 臘排骨和干竹筍燉湯怎么做
- 怎么樣煮排骨才好吃竅門
- 家常糖醋排骨怎么做
- 怎樣腌制酸甜脆蘿卜 腌制的時候加入什么輔料