扁豆焯水多久
【扁豆焯水多久】扁豆焯水需要1-2分鐘，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，會對胃黏膜產生較強的刺激，而植物血凝素可以使紅細胞凝集，從而降低紅細胞攜帶氧的能力 。這兩種毒素遇熱不穩定，高溫可以去除 。
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