【乳山美貝做法】
文章插圖
1、將乳山美貝清洗干凈,放入一點花生油浸泡吐沙 。
2、在鍋中加入清水燒開,將乳山美貝撈起瀝干水分,然后倒入鍋中,煮至開殼 。
3、將美貝從鍋中撈出去殼,去殼后的美貝肉還有點沙,用冷水洗一遍之后瀝干水分 。
4、碗中倒入一勺陳醋、一勺醬油、一勺料酒、少許糖,再將蒜頭切片、蔥花切絲（喜歡吃香菜可替換）、小米椒切粒拌勻,淋入熱油,倒入美貝肉攪拌均勻,放入冰箱冷藏一個小時即可 。
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