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1、雞翅改花刀方便入味,腌制最少半小時以上 。
2、推薦使用不粘平底鍋,全程中小火慢煎,如果大火,會使雞翅煎焦,那樣顏色和口感就不好了 。
3、油少放點,能鋪滿鍋底就好,記住是煎雞翅,而不是油炸雞翅 。
【奧爾良雞翅竅門】奧爾良雞翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現在洋快餐KFC店里,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧 。雞翅兩面切5~7刀,加料加水腌一個半小時（事實上腌過夜比較入味） 。烤箱內錫紙,雞翅鋪上,180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜,翻面繼續烤5分鐘,出鍋 。烤箱的比微波爐的好吃,因為微波爐是內外同時加熱,烤箱是從外往里加熱,內部更加嫩滑 。
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