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【雞蛋香腸炒飯的做法】1、將香腸切片、雞蛋打散,再準備一碗米飯 。
2、油鍋起火燒六成熟,倒入玉米油和雞蛋,將雞蛋炒熟后撈起來放置一邊 。
3、倒入香腸,翻炒2-3分鐘后,直接倒入米飯,用鏟子輕輕按壓均勻,煸炒開來 。
4、加入一小勺生抽、一勺鹽,炒至米飯呈金黃色,倒入雞蛋翻炒均勻即可食用 。
雞蛋香腸炒飯是一種常見菜肴 。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料 。經專家考證,卵熇是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品 。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身 。雞蛋富含蛋白質,不僅如此,它還富含維生素A、維生素B 。
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