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【鮑魚燉雞的做法有哪幾種】鮑魚燉雞的做法通常有干燉和湯燉兩種,干燉是加入少量水,將雞與鮑魚燉好后,要收干湯汁,而湯燉則是加入大量水,燉好后仍有湯汁 。鮑魚為螺類的一種,是名貴的海珍品之一,被譽為海洋軟黃金 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為餐桌黃金,海珍之冠,其肉質細嫩、營養豐富 。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。
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