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【紅茶上火還是降火】紅茶降火,因為茶有排毒的作用,并不會引起上火,而且紅茶具有降火的作用 。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉成分變化較大,茶多酚減少百分之90以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質,具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征 。紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶 。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為烏茶 。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名 。
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