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1、蝦洗凈,用牙簽在蝦頭和蝦身的連接處挑出黑色的蝦線；
2、鍋中放油、蔥葉炒勻,再放入斑節蝦；
3、開旺火,沿著鍋邊烹入黃酒；
4、迅速蓋上蓋子,燜制1分鐘左右；
【斑節蝦怎么做好吃】5、快速翻炒均勻后關火,出鍋盛入碗中；
6、姜末中加香醋,再加少許生抽調味制成調味醬汁,和蝦拌勻即可 。
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