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用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許 。
1、芥菜把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈,晾干水分切成細絲 。
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【腌芥菜絲兒怎么腌好吃】2、切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分 。
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3、把芥菜絲放到盆里,加入雞精、鹽、白糖、醋、白酒 。
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4、加入大蒜末搓勻,再潑上熬好的花椒油,加入辣椒粉拌勻 。
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5、將芥菜絲裝入玻璃瓶內腌制3天即可食用 。
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